페낭스타일의 요리를 받아들여 뱀부 팔레스 레스토랑은 고유한 맛의 톰얌 스팀봇 및 카레를 제공한다.  스팀봇 식사는 쉽다, 건강하고 식사를 하는 모든 사람들을 요리에 참여하게 만드는 최고의 식사다. 

손님들은 톰얌 및 닭고기 육수 중 선택할 수 있으며 끓는 육수에 새우, 흰살생선, 버섯, 닭고기, 야채, 국수, 계란, 두부, 목이버섯, 게, 오징어, 소시지 및 유부등 다양한 재료를 담궈 익혀 먹는다.  이 식당은 또한 뇨냐, 중국식, 말레이식 식사를 제공한다.  뇨냐 또는 퍼라나칸 요리는 중국식, 말레이 및 인도네시안 요리들을 적당하게 혼합하여 독특한 맛의 조화를 이룬다.  독특한 맛의 뇨냐 커리 치킨의 맛은 ‘렘파’ 또는 매콤한 소스에 의해 결정되는데 이는 분명 최고의 맛을 내기위해 찧거나 빻아서 만들어 진다.  이들의 요리에는 코코넛 밀크가 쓰여지지 않는다.  이곳 주방장 특별 요리로 바삭하게 튀겨져 나오는 ‘딥 프라이드 빈 커드’는 이 식당의 특선요리들 중 하나이다.

이외의 특이한 뇨냐 요리들은 스윗 앤 사워 슬라이스드 피쉬, 삼발 소스가 곁들여지는 새우 튀김(프라이드 프라운 위드 삼발) 및 칸콩 벌라찬 등이 있다.  홍콩스타일의 스팀 피쉬, 톰얌 스프와 새우, 새우튀김과 중국 와인 및 스팀피쉬와 플럼 소스가 유명하다. 

상기 메뉴들은 철마다 재료의 가격이 다르며 사전 예약이 요구된다. 

돼지고기를 취급하지 않는다.